Descargar libros de texto gratis para reddit

FUNDAMENTOS CIENTÍFICOS DE LA HELADERIA de NO ESPECIFICADO

Ficha técnica

• FUNDAMENTOS CIENTÍFICOS DE LA HELADERIA
• NO ESPECIFICADO
• Número de páginas: 428
• Idioma: CASTELLANO
• Formatos: Pdf, ePub, MOBI, FB2
• ISBN: 9788497175340
• Editorial: UNIVERSIDAD DE ALICANTE. SERVICIO DE PUBLICACIONES
• Año de edición: 2017

Descargar eBook gratis

Descargar libros de texto gratis para reddit FUNDAMENTOS CIENTÍFICOS DE LA HELADERIA de NO ESPECIFICADO in Spanish

Overview

La presente publicación es fruto de la experiencia acumulada por el equipo de profesores que viene participando, desde hace ya diez ediciones, en el Curso de Experto en Elaboración Artesanal de Helados por la Universidad de Alicante. El texto trata de reunir, en un único documento, contenidos que van desde la evolución histórica hasta los fundamentos químicos y nutricionales del helado, pasando por aspectos puramente prácticos relacionados con su elaboración.La obra pretende ser una herramienta útil de consulta tanto para estudiantes de Gastronomía, Nutrición o Ciencias de los Alimentos como para profesionales del sector de la heladería o quienes pretendan iniciar una carrera en este fascinante campo. Por ello no ha de entenderse como un tratado donde buscar todas las respuestas. Ha sido concebida más bien como el punto del que emanen las preguntas y la guía para su resolución.

LIBROS RELACIONADOS: Ebooks téléchargés mac Haven et Andino Tome 1 download pdf, Kindle ebooks best seller free download Stealth War: How China Took Over While America's Elite Slept by Robert Spalding FB2 read pdf, Ebooks uk télécharger Grammaire progressive du français perfectionnement - Avec 600 exercices read book, Free e book pdf download The Misadventures of Max Crumbly Books 1-3: The Misadventures of Max Crumbly 1; The Misadventures of Max Crumbly 2; The Misadventures of Max Crumbly 3 by Rachel Renée Russell (English literature) 9781534453517 site, Ebook for mac free download Python Crash Course, 2nd Edition PDB CHM ePub here, Kindle books forum télécharger Vestiaire scandinave - 24 modèles à coudre chics et essentiels RTF par Annabel Benilan (French Edition) read book,